Chips violettes

Pour 4 personnes

IngrédientsChips violettes

  • 4 à 6 pommes de terre vitelotte
  • 2 gousses d’ail
  • 3 pincées de piment en poudre
  • 60 cl d’huile de friture

Préparation

  • Laver les pommes de terre puis les couper en très fines rondelles avec une mandoline.
  • Faire chauffer l’huile dans une petite casserole et y faire dorer les tranches de vitelottes en plusieurs fois.
  • Dès qu’elles prennent une jolie couleur dorée, les égoutter sur du papier absorbant. Renouveler l’opération.
  • Saler, saupoudrer avec le piment et servir aussitôt..

Photo : ©Barbara Pheby - Fotolia.com

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