Essayez nos délicieuses recettes de saison avec les produits disponibles en magasin cette semaine

NOUVEAU - le service de suggestions de recettes à partir de votre ticket de caisse !
Pour découvrir de nouvelles recettes avec les produits achetés, il suffit de taper votre numéro de ticket de caisse, quelques secondes de patience et Hop, comme par magie des recettes dédiées ! C'est par ici

"Passion" fraises et fenouil

Ingrédients : 29 g de sucre - 12 g d’eau - 1 jaune d’œuf - 90 g de crème fouettée - 1 g de graines de fenouil - 1 feuille de gélatine - 40 g de pulpe de fraises - 1 g de pectine NH - 25 g de poudre d’amandes - 25 g de farine - 50 g de beurre noisette - 150 g de lait - 50 g de crème

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Bouchées à partager - Blinis de pomme de terre et caviar de courgette

Ingrédients : 300 g de pommes de terre pour cuisson vapeur - 30 g de comté râpé - 2 œufs - 250 g de courgettes - 1 gousse d’ail - 1 jus de citron - 1 filet d’huile d’olive - Quelques brins de coriandre - Quelques grains de sésame - sel - poivre du moulin

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Bouchées apéritives aux petits oignons

Ingrédients : 1 oignon jaune de nos régions - 1 oignon rouge de nos régions - 100 g de farine - ½ sachet de levure chimique - 2 œufs - 4 cl huile - 70 g de yaourt - 1 c à s bombée de moutarde à l’ancienne - 40 g de fromage râpé (Cantal, Comté) - 200 g de fromage frais - sel - poivre vert ou mélange 5 baies

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Boulettes de pommes de terre et épinards frais

Ingrédients : 400 g pommes de terre pour cuisson vapeur - 400 g d’épinard frais - 300 g de veau haché - 150 g de mozzarella - 1 échalote - Quelques feuilles de basilic - 4 c à s d’huile d’olive - 8 c à s de Farine - 2 blancs d’œufs - 8 c à s de chapelure

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Canapés de légumes au fromage frais et aux herbes

Ingrédients : 1 boite de fromage frais partagée en 4 portions. - Version courgette : - 1 branche de basilic frais. - Version concombre : - 1 branche de menthe fraîche. - Version carotte : - 1 branche de coriandre fraîche. - Version céleri branche : - ½ botte de ciboulette.

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Chutney d'oignons

Ingrédients : 3 oignons jaunes ou doux - 1 gousse d’ail - 1 pincée de gingembre en poudre - 1 pincée de coriandre en poudre - 1 pincée de curry - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 2 cuillérées à soupe de vinaigre de cidre - 3 cuillérées à soupe de miel (environ 100 g) - Sel

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Condiment oignon rouge - mangue et foie gras

Ingrédients : 3 oignons rouges - 1 mangue - 1 gousse d’ail - 1 c à s de miel d’acacia - 20 g de gingembre frais - 1 c à s d’huile d’olive - 1 pincée de coriandre en poudre - 5 cl vinaigre blanc - sel - poivre - 150 g de foie gras de canard - 1 pain de mie brioché tranché

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Courgettes farcies de bœuf à la coriandre

Ingrédients : 4 courgettes rondes - 1 oignon - 400 g de bœuf haché - ½ bouquet de coriandre - 1 œuf - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre - 1 c. à s. d'huile l'olive

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Couscous de légumes primeurs

Ingrédients : 300g de carottes fanes - 300g de navets nouveaux - 150g d'oignons blancs nouveaux - 2 petites courgettes - 200 g de fèves écossées - 2 merguez (de bonne qualité), - 1 c. à c. de gros sel - 2 c. à s. d'huile d'olive - ½ c. à c. d'épices « ras el hanout » - 10 brins de coriandre fraîche

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Galettes de pomme de terre et carotte au cumin et coriandre

Ingrédients : 350 g de pommes de terre à rissoler - 200 g de carottes - 2 œufs - 1 petit oignon rouge - 1 c à s de coriandre fraîche hachée - Un peu d'huile d'olive - 1 c à c de cumin - Sel, poivre du moulin

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Gateau à la courge butternut

Ingrédients : 500 g de chair de courge butternut - 3 œufs - 150 g de farine - 100 g de sucre semoule - 50 g de sucre muscovado (ou vergeoise) - 1 sachet de levure - 1 c à c d’épices à pain d’épices

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Gâteaux à la carotte

Ingrédients : 250 g de carottes - 2 c à s de jus d'orange - 2 œufs - 80 g de sucre en poudre - 50 g de farine - 50 g de poudre de noisettes - 50 g de poudre d'amandes - 1 sachet de levure - 1 c à c d'huile - 1 pincée de sel

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Lentilles-saucisse express

Ingrédients : 350 g de lentilles vertes - 1 c à s d'huile d'olive - 2 carottes - 1 oignon - 1 feuille de laurier - 1 clou de girofle - 2 saucisses de Morteau - 1 pincée de sel

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Minestrone de légumes

Ingrédients : 3 carottes - 2 poireaux - 2 pommes de terre - 1 navet - ½ oignon - 1 cube de bouillon de volaille - 1,5 litre d'eau - 2 plaques de ravioles de Romans - 1 c à s d'huile d'olive

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Mini-muffins à la courge butternut

Ingrédients : 500 g de chair de courge butternut - 3 œufs - 150 g de farine - 100 g de sucre semoule - 50 g de sucre muscovado (ou vergeoise) - 1 sachet de levure - 1 c à c d’épices à pain d’épices

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Navarin d'agneau aux deux navets

Ingrédients : 4 gros navets violets - 1 kg d'agneau (collier, gigot) - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 70 g de concentré de tomate (1 petite boîte) - 50 cl de bouillon de volaille - 1 bouquet garni (thym, laurier) ­­­­­­ - 1 c à s de farine - 2 grosses carottes - 150 g de petits pois frais écossés - 3 c à s d'huile d'olive - sel - poivre du moulin

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Oignons farcis aux champignons

Ingrédients : 4 gros oignons - 200 g de champignons de Paris - 4 fines tranches de jambon cru - 4 à 5 brins de persil - 1 gousse d’ail frais - 2 tranches de pain - Sel

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Onion rings (beignets d'oignon) et pesto à la menthe

Ingrédients : 4 gros oignons jaunes - 150 g de farine - 1 œuf - 3 cuillérées à soupe de lait - Sel - Huile de friture - 300 g de fromage blanc - 1 gros bouquet de menthe fraîche

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Ovalo fraise et glace genièvre

Ingrédients : 100 g de fraises - 50 g de kirsch - 500 g de crème fluide - 3 feuilles de gélatine - 60 g de sucre glace - 1 gousse de vanille - 1 litre de lait - 10 g de baies de genièvre - 90 g de sucre semoule - 5 g de gellane (gélifiant)

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Pain surprise aux rillettes de jambon, crudités fraîcheur

Ingrédients : 1 gros pain rond - 4 tranches de jambon blanc - 130 g de crème fraiche liquide - 1 concombre - 10 tomates cerise de forme allongée - 1 botte de radis - 8 carottes primeur - 4 5 grandes feuilles de laitue - 2 branches de persil - Sel, poivre - Piques à brochette en bois

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Pot au feu de canard

Ingrédients : 2 magrets de canard - 4 branches de thym - 2 poireaux - 1 oignon - 2 navets - 2 carottes - ½ chou vert - 1 branche de céleri - 1 clou de girofle - 1 feuille de laurier - 1 cube de bouillon de volaille

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Potée légère au chou, carottes et saucisse de Morteau

Ingrédients : 1 chou vert frisé - 1 oignon - 2 saucisses de Morteau - 5 carottes - 10 pommes de terre moyennes - 1 bouquet garni (thym, laurier) - 3 c à s d'huile d'olive - 1 cube de bouillon de légumes - sel - poivre du moulin

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Poule au pot minute à la citronnelle

Ingrédients : 300 g de carottes - 300 g de navets - 2 poireaux primeurs - 1 branche de céleri - 1 botte d'oignons nouveaux - 1 clou de girofle - 4 grains de poivre - 1 petite branche de citronnelle - 4 blancs de poulet - 1 c. à c. de gros sel

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Quiche au cresson et au chèvre

Ingrédients : 2 bottes de cresson - 1 noisette de beurre - 1 pâte brisée - 2 crottins de chèvre demi-sec - 3 œufs - 40 cl de crème liquide - 50 g de gruyère râpé - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre.

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Salade de carottes rôties aux lentilles et au chèvre

Ingrédients : 1kg de carottes - 1/2 oignon rouge émincé en fines rondelles - 100g de lentilles vertes - 100g de feuilles de mâche ou de cresson - 120g de crottin de chèvre - 50ml de lait - 4 c à s d’huile - 1 c à s de vinaigre - Quelques brins de thym - sel - poivre

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Salade de kiwi et poires à la menthe

Ingrédients : 3 kiwis - 3 poires Williams - 12 feuilles de menthe fraîche - 2 branches de coriandre - 4 belles feuilles de basilic - 1 citron vert - ½ l d’eau - ½ étoile de petite badiane - 150 g de sucre semoule

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Salade de pomelo aux crevettes

Ingrédients : 2 pomelos - 1 bulbe de fenouil - 1 avocat - 1/2 oignon rouge - 20 crevettes cuites décortiquées - 4 c à s. d’huile - 2 c à c. de moutarde - 2 c à c. de miel - 1 c à s. de paprika - 1/2 gousse d’ail

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Tajine de veau à la rhubarbe

Ingrédients : 500 g de rhubarbe - 600 g de viande de veau en morceaux - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 350 g de pommes de terre - 6 c à s d'huile d’olive - 1 c à c de cumin moulu - 1 c à c de gingembre frais haché - ½ c à c de curcuma - 2 c à s de miel - quelques branches de thym - quelques feuilles de coriandre - sel - poivre du moulin

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Tartare de fraises au poivre, nougat glacé et roses des sables

Ingrédients : 500 g de fraises mara des bois - 10 g de poivre de Phu Quoc - 5 cl d’eau gazeuse - 125 g de pralin - 130 g de chocolat noir - 80 g de riz soufflé - 50 g de cacahuètes - 80 g de sucre - 50 g de blanc d’œuf - 60 g de brisures de nougatine - 30 g de canneberges déshydratées - 35 g de noisettes concassées - 225 g de crème montée - 50 g de sucre semoule - 50 g de sucre glace

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Tarte fine aux pommes

Ingrédients : 8 pommes - 2 pâtes feuilletées - 20 g de sucre roux - 10 cl de crème de balsamique - 20 cl de miel - 1 pincée de mélange 4 épices - 1 trait de vinaigre de balsamique blanc - 8 quenelles de glace cannelle

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Tarte salée au chou kale et au curcuma

Ingrédients : ¼ de bouquet de chou kale - 2 c à s d’huile d’olive - 3 œufs - 25 cl de crème liquide - 60 g de parmesan - 1 oignon - 1 c à c de curcuma - 1 pâte brisée

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Timbales de Kiwi

Ingrédients : 4 gros kiwis - 2 grosses poires - 250 g de lait - 80 g de sucre - ½ gousse de vanille - 2 jaunes d’œuf - 10 g de farine - 15 g de Maïzena - 4 petits sablés bretons ronds

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Velouté de céleri rave aux quatre épices

Ingrédients : 1 boule de céleri - 1 litre de lait - 50 cl d’eau - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 3 feuilles de laurier - 1 pincée de gros sel - 1 pincée de 4 épices

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Velouté de cresson

Ingrédients : 1 noisette de beurre - 2 bottes de cresson - 3 pommes de terre (à potage/purée) - 1 pincée de gros sel - 1,5 litre d'eau - 2 c à s de crème fraîche.

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Velouté de patate douce carotte-coco

Ingrédients : 1 patate douce de taille moyenne - 3 à 4 carottes - 1 oignon - 40 cl de lait de coco - 40 cl de bouillon de légumes - 1 c à c de curcuma - Quelques noisettes grillées - 1 filet d’huile d’olive - Quelques brins de ciboulette

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Verrine de chou-fleur et mangue

Ingrédients : 500 g de bouquets de chou-fleur - 30 g de crème de sésame - 2 cuillerées à soupe de jus de citron - 20 cl de crème fraîche - sel - poivre - 200 g de mangue - 7 cl d’huile d’olive - 1 botte de ciboulette - 1 pincée de curcuma

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Wok de boeuf aux carottes-gingembre-coriandre

Ingrédients : 500 g de carottes cuites - 1 c à s d'huile d'olive - 1 orange - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 30 g de gingembre frais - 1 c à s de sauce de soja.

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Wok de chou kale au porc

Ingrédients : 1 botte de chou kale - 4 carottes de couleur - 1 gros oignon - 2 gousses d’ail - 1 filet mignon de porc (500 à 600 g) - 2 c à s d’huile neutre - 2 tiges de cive (ou tiges d'oignons frais) - 2 c à s de sauce soja - 2 c à s de miel - 1 c à c de graines de sésame - Poivre

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Wok végétarien

Ingrédients : 500 g de pommes de terre pour cuisson rissolée - 250 g de carottes - 200 g de pois gourmands - ½ poivron rouge - ½ poivron jaune - 1 gousse d'ail - 2 oignons nouveaux avec fanes - 1 c à s de graines de coriandre - 1 c à c de piment d'Espelette en poudre - Sel et poivre - 3 c à s d’huile d'olive - 2 branches de basilic

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Wrap végétal ET gourmand

Ingrédients : 4 galettes de maïs (souples, à garnir) - 3 carottes - 4 grandes feuilles de laitue - 200 g de champignons de Paris - 12 radis - 8 pois gourmands - 4 branches de persil plat - 200 g de fromage blanc à 40% - ½ botte de ciboulette - 2 oignons frais - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre - 2 c à s de vinaigre de vin.

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La Compagnie Fermière

La Compagnie Fermière, magasin de producteurs

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