- Accueil
- Fruits & Légumes
- Retrouvez nos christophines ou chayottes fraîches en vente directe des producteurs près de Bordeaux, Gradignan et Pessac
Retrouvez nos christophines ou chayottes fraîches en vente directe des producteurs près de Bordeaux, Gradignan et Pessac
Les saveurs de l’automne s’invitent dans vos assiettes avec nos christophines fraîches, aussi appelées chayottes, cultivées avec soin par nos producteurs partenaires.
Ce légume méconnu au charme exotique pousse pourtant à merveille sous nos latitudes, et séduit par sa chair tendre et sa douceur en bouche.
En flânant à La Compagnie Fermière, magasin de producteurs près de Bordeaux, vous découvrirez des chayottes cueillies à maturité, idéales pour des gratins fondants, des poêlées parfumées ou des purées maison. Leur texture fondante rappelle la courgette, mais leur saveur unique apporte une touche originale à vos plats de saison.
Sur Gradignan, nos producteurs vous proposent ces christophines en circuit court, récoltées avec passion et livrées directement depuis les exploitations. À Pessac, les amateurs de cuisine saine et locale apprécient ce légume riche en fibres, pauvre en calories et parfait pour accompagner volailles, poissons ou plats végétariens.
Ces chayottes locales s’intègrent facilement dans une alimentation équilibrée et variée, tout en soutenant les agriculteurs de notre région. Un produit simple, authentique et savoureux, à (re)découvrir sans tarder dans nos magasins.
Pour connaître les arrivages, contactez-nous à Gradignan (05 40 25 05 32) ou Mérignac (05 40 24 61 81).
La Chayotte en gratin : fondant et doré
Coupez vos chayottes en cubes (ou en tranches fines) et faites-les précuire à la vapeur une quinzaine de minutes. Égouttez, puis nappez d’une béchamel maison, ajoutez du fromage râpé (un peu de raclette ou de comté) et enfournez 25 min à 180 °C.
La Chayotte en salade : fraîche et croquante
Râpez la chayotte crue (oui, crue !), ajoutez un filet de jus de citron, un peu d’huile d’olive, des herbes fraîches et quelques graines de sésame. C’est léger, rafraîchissant et parfait avec du poisson grillé.
La Chayotte poêlée : express et savoureuse
Faites revenir des dés de chayotte dans un peu d’huile avec de l’ail, des oignons et pourquoi pas un soupçon de piment d’Espelette. Un accompagnement top pour vos viandes ou tofu.
La Chayotte en soupe : velouté et réconfortant
Faites cuire la chayotte avec des pommes de terre, un peu de poireau et du bouillon de légumes. Mixez, ajoutez une cuillère de crème ou de fromage frais : un vrai câlin liquide.
Découvrez tous nos produits locaux en vente directe en magasin à Gradignan et Mérignac
L'actualité d'Octobre : La Compagnie Fermière s’engage pour Octobre Rose à Bordeaux, Gradignan et Mérignac, un soutien local à la lutte contre le cancer du sein avec des actions solidaires.
La Compagnie fermière à Gradignan et Mérignac : L’essence du terroir par les producteurs de la région
